文章来源于：乾县宣传
乾县，一座有着悠久历史的文化名城，曾是人文始祖皇帝祭天的圣地，也因有唐高宗李治和女皇武则天合葬的乾陵闻名于世。历史变迁，沧海桑田，乾地人在这块土地上，一代代亘古传承着奉天敬地的中华文明。流传1300多年的乾州四宝，至今依然脍炙人口。
乾陵，在千年的风雨中，一直静静地伫立于梁山之上，多少前尘往事，都化作了时光的痕迹，千古一人的女皇武则天也成为人们永久的记忆。不论多么惊心动魄的历史进程，落在寻常百姓每日三餐的食物上，都是不露声色的简单。
乾州四宝——锅盔、挂面、豆腐脑、插酥，是这里著名的小吃，已成为传递文化的载体，2009年被列入陕西省第二批非物质文化遗产名录。